Pasqua e Pasquetta alla Trattoria Toscanini

Un'esperienza tra i sapori cremaschi

Pubblicato il 09/04/2014 e visto 3421 volte


Non sai ancora dove trascorrere il tuo pranzo di Pasqua?

Abbiamo fatto due chiacchiere con Sergio di Trattoria Toscanini di Ripalta Guerina che ci ha parlato un pò della sua attività insieme con il suo socio Piero.

Gli abbiamo chiesto cosa faranno per Pasqua e Pasquetta e il menu è davvero strepitoso. Un'esperienza enogastronomica di sapori tipicamente cremaschi.

Per il pranzo di Pasqua prepareranno come antipasti: crostoni di polenta taragna con lardo di Colonnata e Montasio, uno sformatino di zucchine ripieno di patate  e guanciale, montasio con crema al curry e zola e un tagliere di salumi del territotio con salva e tighe. Come primo proporranno del risotto mantecato con asparagi e raspadura lodigiana, lasagnette primavera alle verdure e casoncelli fatti in casa al ripieno di crudo e ricotta saltati in padella con pancetta. Come secondo si potrà scegliere tra agnello cotto al forno con patate o faraona disossata ripiena con funghi porcini e polenta. Per finire come dessert  strudel dello chef con pere, amaretti e gocce di cioccolato. Il tutto con acqua e caffè a soli 30 € a persona e 15 € per i bambini fino ai 10 anni.

A me è già venuta voglia di prenotare!

Non hai ancora programmi per Pasquetta?

Ti racconto cosa cucinano così decidi cosa fare: come antipasto ci saranno salumi del territorio con salva e tighe, come primo un risotto mantecato pere e taleggio e chicche della nonna in crema di zucca e spek, come secondo agnello al forno e coste di porcello alle erbe selvatiche con patate al forno. E dulcis in fundo colomba pasquale con crema vellutata alle fragole. Il tutto sempre con acqua e caffè a 28 € a persona, mentre per i bimbi fino ai 10 anni  15 €.

Allora? Ti sei convinto? Noi prenotiamo!

Ecco la scheda completa del ristorante: http://bit.ly/1ixKpjZ